Pour souligner l’arrivage des fruits et légumes frais du Québec en épicerie, IGA m’a mise au défi de concevoir une recette qui combinerait un fruit et un légume d’ici. Mes aliments : les fraises et le brocoli. Aimant particulièrement ces deux aliments, j’étais prête à relever le défi! Vouant un amour inconditionnel pour les salades, surtout l’été, je savais que la combinaison de ce fruit et légume serait parfaite pour ce type de plat. Et laissez-moi vous dire que je ne me suis pas trompée. Le « croquant » du brocoli mixé avec le petit côté sucré de la fraise, c’est du groooooooos bonheur pour les papilles.
Fraîche, croquante et savoureuse, cette salade risque de voler la vedette de tous les BBQ cet été. Chose certaine, je peux affirmer que mon défi est relevé!
Parce que c’est important pour IGA de mettre de l’avant les producteurs d’ici, vous pourrez trouver à votre épicerie les fraises, le brocoli ainsi qu’une multitude d’autres fruits et de légumes d’ici fraîchement récoltés.
SALADE FRAISES ET BROCOLI
Ingrédients
1 tasse de mayonnaise légère
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
3+1 cuillères à soupe de miel
4 tasses de brocoli coupés en petits fleurons
½ oignon rouge haché finement
¼ tasse de graines de tournesol rôties non salées
1 cuillère à soupe de graine de pavot
2 tasses de fraises du Québec coupés en 2
½ tasse de bocconcini perles (facultatif)
Préparation
-Dans un grand bol, mélanger les fleurons de brocoli, l’oignon rouge, les graines de tournesol, les graines de pavot et le fromage bocconcini si désiré.
-Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de cidre et 3 cuillères à soupe de miel.
-Ajouter la « vinagrette » (la quantité désirée) à la salade et bien mélanger.
-Ajouter 1 cuillère à soupe de miel à la salade et mélanger de nouveau.
-Ajouter les fraises et servir immédiatement.
