Biscuits à l’avoine au mini eggs
Ingrédients
1/2 tasse de beurre non salé ramolli
1/2 tasse de sucre de canne (peut être remplacé par du sucre blanc)
1/2 tasse de cassonade tassée
1 gros œuf
1 1/2 c. à thé de vanille
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 1/4 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
1/2 tasse flocon d’avoine à l’ancienne
1 paquet de 90g de « micro mini eggs »
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F degrés. Tapisser une plaque d’un papier parchemin ou avec un tapis en silicone.
- Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et les sucres jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène.
- Ajouter l’œuf, la vanille et le sirop d’érable. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter graduellement le mélange sec au mélange humide. Mélanger à faible vitesse.
- Ajouter les flocons d’avoine et mélanger de nouveau.
- Ajouter les « micro mini eggs » et mélanger délicatement.
- À l’aide d’une cuillère à biscuits, façonner des boules de biscuits et les déposer sur la plaque (en conservant un espace entre chaque biscuit) Écraser légèrement les boules avec le dos d’une cuillère.
- Mettre au four sur la grille du centre et faire cuire de 9 à 11 minutes.
- Laisser refroidir les biscuits sur la plaque environ 5 minutes et transférer ensuite sur une grille.
Ils se conserveront jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique.
Il est possible de congeler la pâte de biscuits (avant la cuisson). Placez les boules de pâte à biscuits sur une plaque et mettre au congélateur 30 à 60 minutes. Transférer les boules de pâte dans un sac de congélation et congeler jusqu’à 2 mois. Vous n’aurez qu’à ajouter 1-2 minutes de plus de temps de cuisson.
