Ces biscuits. Un véritable HIT à la maison. Probablement parce que c’est un mélange de deux choses que mes enfants adorent, deux grands classiques à la maison, soit le pain et les muffins aux bananes, mais en version biscuit! J’ai à peine eu le temps de les prendre en photo qu’il n’en restait plus.
Super faciles à faire, ces biscuits sont (entre autres) parfaits pour la boîte à lunch. Quelque chose me dit que ça risque également d’être un gros succès chez vous.
Psttt, on peut également les réchauffer un peu avant de les déguster. Du vrai bonheur pour les papilles.
Biscuits moelleux aux bananes
Préparation 10 minutes
Cuisson environ 15 minutes
Ingrédients
3 bananes bien mûres écrasées
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
½ tasse de beurre
2/3 tasse de sucre
1 gros œuf
1 cuillère à thé de vanille
2 tasses de farine tout usage
Une pincée de sel
½ cuillère à thé de cannelle moulue
¼ cuillère à thé de muscade moulue
*Facultatif
½ tasse de mini pépites de chocolat
Préparation
-Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque à biscuits d’un papier de parchemin.
-Dans un bol, mélanger les bananes écrasées et le bicarbonate de soude. Mettre de côté.
-Dans un autre bol, combiner le beurre fondu et le sucre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
-Ajouter au mélange de sucre, l’œuf et la vanille. Mélanger de nouveau.
-Ajouter le mélange de bananes. Mélanger.
-Dans un bol, mélanger la farine, les épices et le sel.
-Ajouter les ingrédients secs au mélange humide. Mélanger jusqu’à homogénéité.
-Si désirez, ajouter les pépites de chocolat
-À l’aide d’une cuillère à biscuits, façonner des boules de biscuits et les déposer (espacés) sur la plaque.
-Mettre au four sur la grille du centre de 13 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la base des biscuits soit légèrement dorée. Laisser refroidir complètement.
-Laisser refroidir sur une grille.
-Déguster!
