Lorsque vient le moment de cuisiner les repas, j’essaye toujours d’y aller dans la simplicité et cela s’applique encore plus l’été ! Comme nous passons la majeure partie du temps dehors à profiter de la belle température, on perd rapidement la notion du temps et quand on finit par mettre le pied dans la maison, on se rend compte qu’il est beaucoup plus tard que prévu. Donc, pour ce qui est de préparer le souper, on n’a pas le temps pour le compliquer !
Quand Exceldor m’a mise au défi de cuisiner leurs nouvelles poitrines de poulet Tex Mex, ça tombait en plein dans mes cordes ! Non seulement parce que je connais déjà plusieurs de leurs produits mais aussi parce que je les aime beaucoup, autant pour leur qualité que pour la facilité qu’ils procurent. Comme les poitrines sont déjà marinées, on n’a seulement qu’à les faire cuire et le tour est joué ! C’est fou le temps que l’on gagne.
Pour la recette, j’avais le goût de vous proposer quelque chose d’hyper simple à préparer et qui serait parfait autant pour les repas lors de chaudes journées de canicule ou encore en pique-nique. Et parce que je voulais faire plaisir à tout le monde, les petits comme les grands, je vous propose une recette qui est réalisable en deux versions : en salade ou en wrap.
Wrap ou salade Tex Mex
Ingrédients de base
-2 poitrines de poulet Tex Mex d’Exceldor coupées en lanières
-1 avocat mûr pelé et coupé en dés
-1 grosse tomate coupée en quartier
-1 poivron rouge coupé en cubes
-1/2 tasse de maïs en grain égouttés
-½ tasse d’haricots noirs rincés et égouttés
-3/4 tasse de fromage de type Tex Mex
Sauce/vinaigrette
-1/2 tasse de vinaigrette ranch
-1/2 tasse de salsa, au goût (douce, médium…)
Version Wrap
-Wrap
-Laitue romaine émincée *facultatif
Version Salade
-Salade à votre goût (je vous suggère romaine ou des épinards)
-1 tasse de croustilles de maïs grossièrement écrasées
Préparation
-Dans une grande poêle, cuire les lanières de poulet dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile à feu moyen-vif de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les lanières soient bien dorées ;
-Pendant ce temps, dans un petit bol mélanger la vinaigrette ranch et la salsa. Réserver.
Version Wrap
-Garnir le pain wrap au goût avec les lanières de poulet, les légumes et les garnitures ;
-Verser un mince filet de la sauce préparée ;
-Rouler et déguster !
Version salade
-Dans un grand bol, mélanger la laitue avec les ingrédients ;
-Ajouter les lanières de poulet, mélanger ;
-Ajouter la sauce dans le bol et remuer pour bien enrober ou verser un filet sur chaque portion ;
-Au moment de servir, garnir de croustilles de maïs ;
-Déguster !
Voilà, pas plus compliqué que cela ! Peu importe la version choisie, quelque chose me dit que tout le monde va se régaler. Il faut cependant faire vite, les poitrines de poulet Tex Mex sont une édition limitée !
